上學年開始，會帶班上的小朋友一起做點心。
因為是特教班，一定是找很簡單的東西來做，家裡有幼兒的話應該也可以帶著做。
時間大都抓在兩節課內可以做+吃+收拾的，而且重點是每個步驟都讓小朋友自己做、或是協助他們一起做，比較危險的部分才會由大人做（像是把烤盤拿出烤箱、把碗從電鍋拿出來之類的）。
【橘子果凍】
材料：洋菜 隨意
水 隨意
砂糖 隨意
小蘇打粉 隨意
橘子 2個
工具：電磁爐
鍋子
小碗
（我知道這樣寫真的很不負責，但我當時完全沒有去量到底用了多少，而且每個人喜歡的口感不一樣、份量就會不一樣，所以就自己多試試吧=▽=）
做法：1. 先將橘子剝成一片一片的，上面的絲能剝的盡量剝乾淨，最好可以去籽。
2. 將橘片放進水裡，加小蘇打粉一起煮，煮到橘片的皮變透明，撈起備用。
3. 另外煮一鍋水，加入洋菜、砂糖，將洋菜煮到完全不見。
4. 關火，將橘片加入稍微攪拌，分裝至小碗，放進冰箱冷藏。（如果時間不夠可直接放冷凍）
5. 待果凍凝固，就可以吃了！
【雞蛋布丁】
材料：牛奶 250ml
鮮奶油 250ml
雞蛋 2個
砂糖 隨意
工具：電磁爐
電鍋
鍋子
篩子
小碗
做法：1. 將砂糖加入牛奶中，用電磁爐稍微加熱，只要加熱到砂糖融化就好，不要太熱。
2. 將雞蛋打散成為蛋液。
3. 先加入鮮奶油，摸起來溫度不會太燙，再加入蛋液。
4. 將布丁液過篩倒入小碗中，放進電鍋蒸15-20分鐘，注意電鍋的蓋子不要蓋緊，要留一些縫隙。
5. 蒸好之後就可以吃了，想吃冰的就放進冰箱再吃。
【手工餅乾】
材料：奶（牛）油 100g（有鹽無鹽我覺得都沒差）
麵粉 250g
雞蛋 1個
砂糖 隨意
工具：烤箱
鍋子
各式模子（可不用）
做法：1. 雞蛋打散成為蛋液。（省去這個步驟也沒關係，直接把蛋打在麵粉裡也行）
2. 將所有的材料全部混在一起，用手揉捏均勻，變成一個大麵糰。
3. 分成小塊，用模子做成不同形狀，或是自己捏成喜歡的形狀。
4. 捏形狀的同時，烤箱預熱10分鐘。
5. 將餅乾放入烤箱中，以200度烤15-20分鐘，厚度不同需要時間不同，用筷子輕戳表面，不會感覺軟軟的就可以了。
4. 拿出來放涼，就可以吃了！
備註：這是我最推薦的一道點心，因為不管怎麼做幾乎都可以成功，所以我會讓小朋友自己說出接下來要加什麼，而且全部的步驟，都可以用「手」完成，可以訓練小朋友手指的力氣和精細動作，而且完成之後很有成就感！另外在烤的時候小朋友一定會叫「怎麼那麼久」，還可以機會教育所有的東西都是花時間做出來的，所以平常就要抱持感恩的心！
【巧克力棉花糖夾心餅乾】
材料：消化餅 一人2片
棉花糖 大顆一人1顆、小顆一人2顆
大波露巧克力 適量（其他巧克力也可以，大波露便宜好吃就是XD）
工具：電磁爐
烤箱（可不用）
鍋子至少兩個
湯匙
夾子
做法一：1. 將棉花糖隔水加熱，可以加很熱沒關係，加熱到棉花糖融化。
2. 用湯匙挖出棉花糖，塗在餅乾上，再蓋上另一片餅乾，放涼備用。
3. 再將巧克力隔水加熱，加熱到巧克力融化，稍微加熱巧克力就會融化了，
4. 將剛剛的夾心餅乾放進融化的巧克力中，讓餅乾外表均勻沾滿巧克力。
5. 放進冰箱冰一下，就可以吃了！（不冰也沒關係，放涼就可以）
＊以上，所有食譜的「砂糖」都可以換成「黑糖」，會比較健康一點！
【吐司披薩】
材料：吐司 一人1片
火腿 適量
小黃瓜 適量
玉米罐頭 適量
蕃茄醬 適量
焗烤用起司 適量
工具：烤箱
塑膠刀
帖板
湯匙
做法：1. 先將小黃瓜洗乾淨。
2. 火腿和小黃瓜切長條、再切成小丁。
3. 在吐司上塗少許蕃茄醬。
4. 依個人喜好放上火腿、小黃瓜和玉米，最上面再灑上起司。
5. 放入烤箱，以100度烤10-15分鐘，起司都融化就可以了！
6. 拿出來放涼，就是好吃的披薩啦！
最早開始帶小朋友做點心，是因為每天上課很無聊（喂！），後來發現這樣做真的很棒！
因為大部分小朋友的生活經驗都不足，在家裡爸媽更是大都不會讓他們碰廚房和料理，帶著他們做這些東西，才會發現他們還真不會做家事耶！（XD）
但是每個星期這樣做，做完要自己去洗鍋子、洗碗、擦桌子，雖然常常洗不乾淨、抹布揉不乾，但至少動作都有做到了，不會讓人家一看就知道是沒做過家事的小孩了！：P
為了這個課程，我們努力在開發新食譜，要不能太難、又要能做兩節課的東西，如果有什麼新點子，歡迎提供！：D
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