在學校帶小朋友做過優酪乳蛋糕,但其實我不喜歡優酪乳的味道。

於是回家試著改成鮮奶來做,結果很成功耶!:D

而且作法相當的簡單,只是無油也不用泡打粉,所以口感會比較紮實。

 

材料:蛋2顆、砂糖40~50g、麵粉100g、鮮奶200ml

做法:

1. 將蛋白和蛋黃分開。

2. 將蛋黃、麵粉、鮮奶攪拌均勻。

3. 將砂糖加進蛋白裡,打至硬性發泡(像奶油一樣、倒過來也不會滴下來)。

4. 將打發的蛋白加入步驟2的麵糊中,輕輕攪拌均勻。

5. 烤箱預熱,用180度烤50~60分鐘。

就完成啦!!:D

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側面看是這樣,剛烤完比較高,冷掉之後又扁下來了!

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斷面。

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吃起來有點像雞蛋糕,當然比不上外面賣的蛋糕,但無油熱量就低很多,也沒有加些奇怪的東西。

這次用50克糖吃起來會甜,大人吃的話糖可以再少一點,熱量就更低更健康啦!:D

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再一次,展翅高飛

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